তরকারিতে অতিরিক্ত ঝাল-মসলা পড়ে গেছে?

বিজ্ঞাপন

অসাবধানতাবশত কারণে মাঝে মাঝে তরকারিতে অতিরিক্ত ঝাল বা মসলা পড়ে যায়? তবে এ সমস্যার সমাধান খুব অল্পতে করা য়ায়। কিছু টিপস জানা থাকলে বাড়তি ঝাল-মসলা দূর করতে পারবেন খুবই সহজে।

তাহলে চলুন এবার জেনে নেওয়া যাক কি ভাবে এ সমস্যার সমাধান করা যায়….
১. তীব্র ঝাল হয়ে যায়, তাহলে তার সঙ্গে টক দই খেতে পারেন। ঝাল লাগবে না।
২. মসলা বা ঝাল কমাতে খাবারে দুধ, দই বা ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়াও বাড়িতে বানানো চপ বা পাকোড়ায় যদি
৩. ঝাল ভাব কমাতে পিনাট বাটার বেশ কার্যকর।

৪. ভিনেগার বা সস মেশাতে পারেন।
৫. স্যুপ বা ঝোলের তরকারির বাড়তি ঝাল-মসলা টেনে নিতে কয়েক টুকরা আলু দিয়ে দিন।
৬. কোরমা, রেজালা ধরনের খাবারে বেশি ঝাল হয়ে গেলে বাদাম বাটা মেশান।

আরো পড়ুন: দৃষ্টিনন্দন উড়াল সড়কে বদলে যাবে হাওরাঞ্চল

৭. তরকারির ঝাল কমাতে খানিকটা লেবুর রস দিন।
৮. স্যুপ, স্ট্যু, তরকারি যদি অতিরিক্ত ঝাল বা মসলাদার হয়ে যায় তাহলে তা ঠিক করার জন্য সামান্য পানি দিয়ে দিন। চাইলে অন্যান্য উপকরণও বাড়িয়ে নিতে পারেন। যেমন পাস্তার কোনও ডিশে আরও একটু বেশি পাস্তা মেশাতে পারেন অথবা সবজির কোনও পদে আরও সবজি যোগ করতে পারেন। পেঁয়াজ, গাজর এবং বিনস জাতীয় সবজি ব্যবহার করা যেতে পারে।

নভেম্বর ২৪.২০২১ at ১০:৪৩:০০ (GMT+06)
দেশদর্পণ/আক/বাট্রি/জআ