মুলা শীতকালীন বৈচিত্রময় সবজি এটি বিভিন্ন আকারের হয়। এর একাধিক রং এবং গন্ধ রয়েছে। মুলার শেকড় এবং মুলা পাতা রান্না করে অথবা সালাদ কিংবা জুস করে খাওয়া হয়। এছাড়া মুলার বীজ থেকে তেল উৎপাদন করা হয়।
মুলাতে প্রচুর পরিমাণ ফসফরাস, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, ভিটামিন সি ও ফাইবারসহ অন্যান্য উপকারী উপাদান রয়েছে। প্রতি ১০০ গ্রাম কাঁচা মুলাতে ১৬ ক্যালরি শক্তি বিদ্যমান।
মুলায় বিদ্যমান আয়রণ ও জিংক রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে শরীরকে সুস্থ-সবল রাখে। এতে বিদ্যমান ‘অ্যান্থোসায়ানিন’ নামক উপাদান হার্ট ভালো রাখে। মুলা হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।
এতে প্রচুর পরিমাণ পানি রয়েছে যা ওজন কমাতে ভূমিকা রাখে। নিয়মিত মুলা খেলে শরীরে ভিটামিন সি, জিংক এবং ফসফরাসের মাত্রা বৃদ্ধি পায়। ফলে মুলা খেলে ত্বক ও চুল ভালো থাকে। মুলাতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকায় এটি রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে।
ডিসেম্বর ৬, ২০১৯ at ২৩:০০:৩০ (GMT+06)
দেশদর্পণ/আহা/আক/সমকা/এআই
