সবসময় বাজারে গিয়ে সবজি কেনা একটু কষ্টসাধ্য ও সময়ের ব্যাপার। তাই আমরা সবাই কম-বেশি সবজি সংরক্ষণ করে থাকি। তবে বাজার থেকে কাঁচা মরিচ কিনে আনার পর ফ্রিজে রাখার পরও তা ১-২ দিনের বেশি ভালো থাকছে না? এতে ভাবনার কিছু নেই। বাজারে শাক সবজিতে প্রচুর পরিমাণে পানি ছিটায়। এর জন্য পানিসহ কোনো শাক সবজি ফ্রিজে রাখলেই তা পঁচে যায়।
আর তাই বাজার থেকে কাঁচা মরিচ আনার পর একটি পরিষ্কার শুকনো কাপড়ে সেগুলো ঢেলে দিয়ে ভালোভাবে পানি শুকিয়ে নিতে হবে। এরপর মরিচের বোঁটাগুলো ছাড়িয়ে ভালো ও আধা পঁচা মরিচগুলো আলাদা করে একটি শুকনো পলিথিন ব্যাগে ভর্তি করে মুখটা ভালো করে বন্ধ করে দিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে পলিথিন ব্যাগটি যেনো বায়ুশূন্য থাকে। এভাবে অন্যান্য সবজিও অনেক দিন সংরক্ষণ করতে পারবেন।
ডিসেম্বর ২, ২০১৯ at ১২:০৮:৩০ (GMT+06)
দেশদর্পণ/আহা/আক/যআ/এআই
